Pour les pauvres de l'Extrême Nord, il n'y a que le mil. Pour être consommé, il doit être écrasé pour devenir de la farine. C'est avec cette farine qu'on fait la boule et la bouillie. Comme dans ce village, il n'y avait pas de moulin, trois fois par semaine, les femmes et les petites filles d'âge scolaire devaient parcourir 10 km pour ...
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La nourriture des hommes fut longtemps à base de céréales et de leur transformation en farine, en 1900 on consommait encore plus d' un kilo de pain par jour et par personne, aujourd'hui à peine 150 gr., L'utilisation du moulin pour écraser le grain devint très vite un outil, une machine indissociable de la .
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Pour alléger leur travail, Madame Kamaté aimerait avoir un moulin à mil double foyers pour enlever le son du mil ou du maïs et pour réduire le mil en farine. Ce travail, que les femmes font à la main tous les jours, demande plus de 2 heures de travail tandis qu'il ne faudrait qu'une quinzaine de minutes avec un moulin à mil.
Par exemple : pour un étranger qui débarque, il va de soi de l'accueillir avec le traditionnel « ZOMKOOM », une eau de pâte de mil pétrie avec du beurre de karité et un peu de piment. Le moulin artisanal, c'est la bonne manière d'un point de vue écologique.
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Le rêve de chacune Un mouilin à mil dans le village Une publicité est affichée à Ouahigouya Mais pour exploiter un moulin il faut longuement s y préparer Nous en parlons. Tout au long de l année les femmes partent s informer auprès des coopératives proches. Notre représentant les accompagne.
– Ecraser au moulin pour que la pâte soit bien tendre – Faire tiédir de l'eau (5 Kg = 5 litres d'eau) – Verser la pâte obtenue dans l'eau et bien mélanger pour obtenir un liquide bien homogène – Faire bouillir le mélange obtenu pendant 45 minutes à 1 heure d'abord à feu vif, ensuite à feu doux.
L'association Nowon a doté le village de Sassia d'un moulin à grains pour améliorer les conditions de vie des femmes. L'inauguration dudit moulin a eu lieu le samedi 24 avril 2010.
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Le moulin de Chambeuil est de petite taille. E xtérieurement, il ressemble à un four banal avec ses murs épais construit en pierre volcanique locale, son toit de lauzes et son " fenestrou " (petite fenêtre). L'intérieur est composé d'une seule pièce avec sa voûte en pierre et une cheminée. Le mécanisme utilisé par ce moulin à eau date de l'an mil, il était rudimentaire.
Moulin de la Bocame. Molin de'l Bocame. La Bocame, antique moulin sur la Biesme, tire son non de l'allemand « pochhammer », marteau à écraser: c'était un moulin à makas pour écraser le minerai de fer (voir le lieu dit,,Les Forges" tout proche), d'où aussi cette graphie surprenante aujourd'hui de « Bockam ».
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